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中秋佳节临近，记者走访了有着243年经营历史的稻香村，一走进现代化加工中心，阵阵糕点的香气扑面而来。

记者走访稻香村集团销售部了解到，今年稻香村月饼的产销量已经突破1亿块；月饼礼盒销售量已经突破1千万盒。在提及电商与线下实体店销售占比时，稻香村集团销售部工作人员表示，近年来线上销售量逐渐增长，今年稻香村集团主推既经济又实惠的爆款810克“稻香金牌”礼盒的销售量达到了80万盒以上；而整体电商销售渠道今年共计销售月饼礼盒超400万盒，占月饼礼盒总销售量的40%以上。

稻香村这一老字号于1773年（清 乾隆三十八年）在苏州创立，至今已经持续经营243年。稻香村一直致力于传承与发展中国传统糕点美食制作技艺。2008年稻香村苏式月饼制作技艺被江苏省非物质文化遗产名录收录其中。从创始初期苏州观前街一个小作坊发展成为现在全国拥有9家分公司，6个大型现代化加工中心，在云南、江苏等地拥有原材料直供中心的大型食品企业，稻香村的发展与壮大与原材料选择、过硬的产品质量密不可分。

限量版手工苏式月饼

在机械自动化流水线充斥着食品行业的今天，稻香村集团推出了由第五代、第六代稻香村传承大师手工制作的1773限量版880g 中秋月饼礼盒让消费者能够品味到舌尖上的历史。由于纯手工制作，产量有限，该款手工制作的月饼礼盒在预售期间便被抢购一空。

对于月饼销量连年上升，稻香村集团销售部工作人员表示，中国传统文化的回归是传统食品受到广大消费者欢迎的首要因素。中国文化中温、良、恭、俭、让的传统美德使得中秋佳节成为亲朋好友礼尚往来、祝福团圆美满的喜庆节日。第二，稻香村这一有着200多年历史的中华老字号品牌已经深入人心，使得广大消费者一提到月饼便想到稻香村。第三，稻香村集团不拘泥于原有的品牌优势，与时俱进，除了在传统的线下实体店销售模式外还积极开拓网络销售渠道，适应当今消费者的消费习惯，为中华老字号企业开辟出一条“稻香村+互联网”的新型营销模式。

近年来，稻香村集团也在积极适应现代的消费者营销体验模式。经过多年积累，稻香村在网络大数据、消费者体验等方面获得的数据沉淀推进了稻香村月饼礼盒从外观设计、包装形式、以及产品口味口感等方面的调整，都更加注重消费者的购买及品尝体验，并以中国传统科技化关键技术为主题突破口，依托江南大学与科研机构的强大技术能力，联合成立稻香村中国糕点食品技术研发中心、福临门联合烘焙研究所、苏州稻香村博士后孵化站等，创建了自己的产、学、研合作平台。通过科学严密的工艺和质量管理体系，国际的技术装备，十万级空气净化的生产车间，透明化的无菌生产，确保着每一个产品的安全高品质。

稻香村人相信，中国传统文化的回归必将使得中国传统美食恢复青春，而稻香村的传承与创新必将为中国传统文化回归注入更加新鲜的血液。