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    2012年5月10日至13日，在距离全球瞩目的上海“世博园”不远的上海新国际博览中心，一场亚洲规模最大的年度焙烤行业专业展览会——第十五届中国国际焙烤展隆重举行。本次烘焙展由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，德国国际交易会及展览会有限公司(IMAG)，德国手工业展览会有限公司(GHM)承办，展会吸引了来至五湖四洲的30多个国家和地区的1000多家参展企业，10万人次的专业观众，涉及行业的各个领域，从生产商到经销商，从进口商到出口商，从科研单位、学校到技术人员到会参观。成功地打造出新一届激动人心的“世界焙烤专业展”，本次展览会堪称“全球焙烤业的世博会”。
   
    来自国内外焙烤行业的品牌、龙头、领军、标杆企业整齐亮相上海新国展，名牌交相辉映，交流互动精彩，商谈兴致浓烈。一个个风格独特、潮流顿显的展位，都“浓缩”了企业精神内涵，生动地演绎着企业发展理念。这里，产品就是消费，设备就是技术，包装就是文化；这里，几乎集中了全球最先进、最流行、最专业的产业风貌；这里，正是企业得以弘扬传统焙烤业的新文化、展现现代焙烤业的新技术的世界级平台。

　　参加本次烘焙展的企业不但在数量上令人惊叹，质量上更有可圈可点之处：国内行业龙头企业几乎全部到场。维益、立高、欣融、大师傅、乐斯福、光明、蒙牛、顺达、新兰、安琪酵母、英联马利、东海粮油、美晨、顺南馅料、京日、苏州稻香村、利口福、广达香、南粮面粉、日美、中粮集团、新绿叶、荣翔包装、快车道广告、金汇通……有数据显示，这些龙头企业创造了行业70%以上的产值。

　　展品方面，现场展品覆盖了焙烤产业链条从原辅材料料、生产机械设备、器具到包装材料和设计的各个环节。不仅有面包、蛋糕、月饼等焙烤成品，还有原辅材料、油脂、酵母、面粉、馅料、保鲜剂、打饼机、烤炉烤箱、搅拌机、包装机械、西点盒等焙烤器械原料。

　　在展会激烈竞争的今天，主办方已经不把单纯追求展会规模放在第一位，而是下大力气进行观众促进工作，广泛邀请最具潜力的客户前来参观。主办单位推出了全方位的展会宣传，包括在众多国内外专业杂志和大众报刊刊登大量的广告和文字信息；将展会网站与各相关行业网站进行链接；直接向数万买家邮寄含有部分展品简介、图片和展商名单等内容的展品预览、参观券等展会资料；通过大量准确的专业E-mail数据库，直接发送展会信息；将参展公司的网址链接在展会网址上，使得买家观众在参观展会前即对参展公司的展品有一定的了解，做到有备而来，减少盲目性；通过观众问卷调查的形式宣传展会；与各国驻华使馆、政府机构及商会协会密切联系等。